📄 WHITEPAPER
La vaste expertise de THIELMANN en matière de fûts de bière en acier inoxydable trouve maintenant de nouveaux domaines d'application pour les denrées alimentaires telles que le vin, le jus, le café, le thé et les huiles alimentaires. Les systèmes de tirage utilisés avec les fûts nécessitent du gaz pour propulser la denrée alimentaire du fût au robinet, mais aussi pour maintenir la concentration de gaz correcte dans la denrée alimentaire. Par conséquent, la sélection du gaz (ou du mélange de gaz) optimal est vitale et doit être faite avec soin. Les spécificités du dioxyde de carbone (CO2), de l'azote (N2) et du gaz dit "gaz de bière" (mélange CO2/N2) affectent le stockage et la distribution des denrées alimentaires stockées à l'intérieur du fût et doivent donc être bien comprises. La carbonatation, qui affecte le goût des boissons, doit être surveillée de près afin de s'assurer que les propriétés organoleptiques des denrées alimentaires restent inchangées ou ne sont modifiées que selon les souhaits du producteur.
Veuillez remplir le formulaire pour télécharger votre exemplaire gratuit de ce livre blanc sur votre appareil. (Document disponible uniquement en anglais)
Tout comme les brasseurs réinventent la façon dont ils produisent leurs boissons, THIELMANN conserve les ressources, l'agilité et la flexibilité nécessaires pour résoudre les problèmes et produire des solutions techniques répondant à des besoins ponctuels afin de soutenir différentes approches dans les brasseries.
L'objectif est de donner au lecteur une compréhension des limites qui peuvent s'appliquer aux substances qui affectent leur activité et leur industrie, et d'examiner également les exigences législatives et les recommandations de chacun de leurs organes directeurs respectifs.
Il y aura toujours un besoin de solutions de conteneurs pour une variété d'industries à travers le monde. Et il sera toujours nécessaire de trouver le bon partenaire, avec les solutions de conteneurs les meilleures et les plus fiables pour toutes les éventualités.
2023 © THIELMANN - The Container Company. All rights reserved.
Fûts en acier inoxydable
Petit conteneurs industriels
Grand recipient Vrac
Process equipment
